Em agosto de 2022 adquirimos as nossas primeiras vinhas.
Uma vinha de uvas brancas, Vital e Fernao Pires, e duas vinhas de uvas tintas, Caladoc e Syrah.
Comprámos a vinha no final do ano. Concordámos com o antigo proprietário em ajudar na colheita. Em troca, dar-nos-ia 500 kg de uvas vermelhas e brancas. Isto permitir-nos-ia prototipar os nossos vinhos e avaliar o terroir.
Este ano foi experimental. Não tínhamos acesso a uma adega. Por isso, recorremos aos métodos “tradicionais” de vinificação. Isto incluía a maceração a pé e a utilização da prensa de cestos do vizinho.
Apesar de uma configuração rudimentar, conseguimos produzir 800 L de vinho de boa qualidade. Foi aqui que fizemos a nossa primeira descoberta, Vital.
Vital é uma casta local da região. Tinha caído em desuso junto de muitos produtores. Isto deve-se à sua sensibilidade a fungos.
É uma pena porque foi, de longe, o melhor vinho branco que já provámos. É produzido em quantidades enormes.
Tal como nós, a Vital não acredita em compromissos. Com trabalho árduo e muita sorte, pode obter tanto qualidade como quantidade.
