Se 2024 foi um ano de fome, então 2025 foi um banquete. Produzimos muito acima do que se pensava ser o nosso rendimento máximo e fomos obrigados a vender o excedente a uma cooperativa local para evitar sobrelotar a adega. Aprendemos nos anos anteriores que o nosso vinho tinha um teor alcoólico superior ao previsto, […]
O ano foi, de longe, o mais difícil. Tivemos chuvas e tempestades sem precedentes no início e ao longo de todo o ano nunca parecia parar. A região sofria de um crescimento incontrolável de bolores, independentemente de quantas vezes pulverizámos e trabalhámos as copas durante todo o ano, o bolor infetou as flores e danificado dois terços da colheita do ano. Continuámos a perseverar, fazendo o que podíamos com tudo o que restava, […]
‘A época da colheita abrange os meses em que os produtores de vinho e os viticultores trabalham juntos para colher a fruta e iniciar o processo de transformação‘ Colheita 2023 A nossa segunda Colheita foi complicada. Passámos o primeiro ano a fazer descobertas graduais sobre a terra e como cuidar dela. Cada vinha tem uma composição única. O solo, a treliça, a altitude e a inclinação desempenham todos um papel na forma como mantém […]
Em agosto de 2022 adquirimos as nossas primeiras vinhas. Uma vinha de uvas brancas, Vital e Fernao Pires, e duas vinhas de uvas tintas, Caladoc e Syrah. Comprámos a vinha no final do ano. Concordámos com o antigo proprietário em ajudar na colheita. Em troca, dar-nos-ia 500 kg de uvas vermelhas e brancas. Isto permitir-nos-ia […]
