‘A época da colheita abrange os meses em que os produtores de vinho e os viticultores trabalham juntos para colher a fruta e iniciar o processo de transformação‘
Colheita 2023
A nossa segunda Colheita foi complicada. Passámos o primeiro ano a fazer descobertas graduais sobre a terra e como cuidar dela.
Cada vinha tem uma composição única.
O solo, a treliça, a altitude e a inclinação desempenham todos um papel na forma como mantém a vinha ao longo do ano. Focámo-nos inteiramente em aprender a controlar as ervas daninhas e na gestão do dossel antes de avançarmos.
Quando chegou a colheita, não tínhamos um local para produzir os vinhos. Tomámos duas decisões. Uma delas era vender as uvas. A outra foi enviar o nosso enólogo para fazer outra colheita numa adega Custom Crush no Douro.
Esta adega trabalhou com um vasto número de locais para alcançar um vasto número de objetivos para cada cliente.
Harry trabalhou arduamente e aprendeu o máximo que pôde. Entretanto, o resto da família aprendeu como a colheita pode ser intensa na vinha.
‘Há algo verdadeiramente mágico em estar rodeado de amigos e família, todos juntos com determinação para alcançar um objectivo comum; é um sentimento de união que aquece o coração.’
